Selecta Gourmet
CONSERVAS DE CINE
Conservas Chanquete es una una empresa gallega dedicada a la realización de conservas gourmet de elaboración artesanal. Sus conservas condensan la esencia de la dieta mediterránea en un maridaje armonioso entre la huerta y el mar, buscando siempre satisfacer a los paladares más exigentes. En los últimos 5 años, Conservas Chanquete ha irrumpido en el mundo de las conservas con una idea de negocio muy clara: ofrecer un producto de calidad con una imagen muy cuidada. La empresa se fundó por tres emprendedores: Manuel Fernández, José Miguel Giraldez y Alejandro Iglesias.
Sus productos se elaboran bajo un firme respeto y compromiso con el medio ambiente, apoyando actividades encaminadas a la conservación de los recursos marinos y al desarrollo de la pesca sostenible. Esto les permite elaborar conservas y patés con unos niveles de calidad, exquisitez e innovación excelentes. Cuenta con una producción muy limitada y toda su gama de productos se elabora de forma completamente artesanal en Galicia y Navarra.
EL PRIMER ESTURIÓN ECOLÓGICO DEL MUNDO
Caviar de Riofrío proviene de Industrial Piscícola Navarra, que comenzó su andadura en 1956 y se extendió a sus actuales instalaciones en Andalucía (Río Frío) en 1963. Cuenta con más de 50 años de experiencia en la cría de peces, que junto a sus tres instalaciones, incluidas dos de las más importantes de esturiones que existen en Europa, Caviar de Riofrío es uno de los mayores acuicultores de esturión del mundo, el mas importante de la especie de esturión A. Naccarii, y el primero con certificación ecológica para caviar y esturión.
Lo primero que diferencia al esturión A. Naccarii es que las hembras necesitan cerca de 16 años de cría, el doble de tiempo que la mayoría de los esturiones habituales del mercado. A ello hay que añadirle las condiciones en las que se crían los esturiones de Caviar de Riofrío. Las instalaciones se encuentran en entornos naturales abiertos, donde el sol, el aire natural y el agua pura de los ríos que nutren las piscinas constituyen la base que les ha permitido lograr un proceso de cría ecológica.
El resultado es una certificación ecológica europea, controlada por organismos oficiales y agencias de desarrollo sostenible. Todos esos parámetros naturales y técnicos que confieren a estas conservas de esturión una gran pureza y seguridad para garantizar el mayor placer a vuestros paladares.
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